Test METRO Professional 8 brûleurs : le gros barbecue de soirée pour ceux qui ont de la place

J’ai utilisé ce barbecue METRO Professional 8 brûleurs pendant plusieurs week-ends pour des repas entre voisins et famille, donc pas dans un resto mais dans un jardin classique. Première impression : c’est énorme. On n’est pas sur le petit barbecue pour deux steaks un mardi soir, c’est clairement pensé pour les grosses tablées, genre 15 à 25 personnes sans forcer. Il prend de la place, il pèse lourd (62 kg annoncés, on le sent), et il faut avoir un vrai coin dédié sur la terrasse ou dans le jardin.

Je l’ai monté moi-même avec un pote, et déjà là on comprend que c’est un produit plutôt « pro » ou semi-pro. Il y a plein de pièces, il faut un peu de temps, et c’est pas le truc que tu montes à l’arrache juste avant que les invités arrivent. Par contre une fois en place, ça fait sérieux : 8 brûleurs, 4 grilles en fonte, deux grandes tablettes latérales, un couvercle qui se replie… Visuellement, ça en jette pour ceux qui aiment le look inox façon cuisine de resto.

En utilisation, on sent tout de suite la puissance annoncée (32 kW). Ça chauffe vite, la surface de cuisson est vraiment large, et tu peux gérer plusieurs zones : viande d’un côté, légumes ou pain de l’autre. Pour des événements type anniversaires, match de foot avec tout le quartier, ça fait le job sans stresser. Tu n’es pas en train de courir derrière les cuissons sur un mini grill.

Par contre, il faut être honnête : ce n’est pas un barbecue pour tout le monde. Il est massif, il consomme du gaz, il demande un minimum d’organisation et un peu d’entretien. Si tu cherches un truc compact pour un balcon, oublie. Si tu veux nourrir beaucoup de monde sans te sentir à l’étroit sur la grille, là ça devient intéressant. Globalement, mon ressenti après plusieurs utilisations : bon outil pour gros volumes, mais avec quelques compromis à accepter.

Sur le rapport qualité-prix, il faut être clair : ce barbecue n’est pas pensé pour l’utilisateur occasionnel qui fait deux grillades par an. C’est un gros investissement en place, en gaz et en temps de montage. Par contre, si tu organises souvent des repas à 10, 15, 20 personnes, là ça commence à devenir rentable. Tu gagnes en confort, en rapidité et en organisation. Par rapport à des marques plus « connues » pour le grand public, tu paies surtout pour la taille, la puissance et le côté semi-pro, pas pour le logo.

Comparé à un gros Weber à gaz ou à certains modèles de marques très premium, ce METRO Professional reste généralement moins cher à taille équivalente, tout en offrant une surface de cuisson énorme et 8 brûleurs. Donc si ton critère principal, c’est « je veux de la place et de la puissance », le rapport taille/prix est plutôt bon. Là où il est un peu en dessous, c’est sur la finition globale, le look plus brut et quelques détails de confort qui pourraient être plus poussés.

Il y a aussi la question de la souplesse d’utilisation. Pour un couple ou une petite famille qui fait des barbecues classiques, un modèle plus compact, moins gourmand en gaz et plus facile à ranger sera probablement plus intéressant. Tu économises de l’argent à l’achat, mais aussi sur la consommation et l’entretien. Ce METRO prend tout son sens si tu sais déjà que tu vas l’utiliser régulièrement pour des gros volumes : fêtes de famille, associations, petites soirées d’entreprise, gros apéros entre voisins.

Au final, je dirais que le rapport qualité-prix est bon mais ciblé. Si tu as la place, que tu as souvent beaucoup de monde à nourrir et que tu n’as pas envie de passer 3 heures à faire des tournées de cuisson, tu en auras pour ton argent. Si tu n’es pas dans ce cas-là, tu risques surtout d’acheter un monstre que tu n’exploiteras jamais vraiment, et là, oui, ce sera trop pour ton usage.

Sur le design, on est sur quelque chose de très sobre et fonctionnel. Tout est en inox poli, avec un look assez « cuisine pro ». Perso, j’aime bien ce côté un peu industriel, ça fait sérieux. Par contre, ne t’attends pas à un objet déco stylé à la Weber avec formes arrondies et couleurs flashy. Là, c’est rectangulaire, massif, et ça respire le « je suis là pour cuire des kilos de viande », point. Pour un jardin, ça passe bien si tu as déjà un coin un peu dédié à la cuisine extérieure.

Niveau ergonomie, les 2,6 m de long sont clairement un plus pour l’espace de travail, mais il faut les assumer. Les tables latérales pliantes sont vraiment pratiques : tu peux les relever pour avoir un grand plan de travail, et les rabattre quand tu veux gagner un peu de place ou remettre la housse. Pendant mes tests, j’ai pu poser planches à découper, plats de service, huiles, épices… sans me retrouver coincé. Les crochets en acier chromé pour les ustensiles sont aussi un détail qui change la vie : tu as toujours tes pinces et spatules sous la main.

Le couvercle pliable est une bonne idée : quand il est ouvert, tu as toute la longueur accessible, quand il est fermé, ça protège un peu la zone de cuisson et ça fait plus propre visuellement. Par contre, ne t’attends pas à une vraie cuisson « four » sophistiquée façon fumoir. C’est surtout utile pour protéger et garder un peu de chaleur, mais ce n’est pas un four à chaleur tournante. Niveau hauteur de travail, pour moi (1m80), c’est correct, je ne me suis pas cassé le dos en retournant les saucisses.

Le seul vrai reproche que j’ai sur le design, c’est la gestion de l’encombrement. Même avec les tables repliées, ça reste très long. Si tu as un petit passage ou un sol pas trop plat, le déplacer n’est pas agréable, même avec les roulettes. Et visuellement, si ton extérieur est petit, il prend clairement toute la place. Donc oui, design pratique pour cuisiner, mais il faut un environnement adapté, sinon tu vas le subir plus que l’apprécier.

Sur les matériaux, on est sur de l’acier inoxydable pour la structure, les poignées, et la plupart des éléments visibles. Les grilles de cuisson sont en fonte, ce qui est plutôt une bonne nouvelle pour la rétention de chaleur. Quand tu poses la main sur le barbecue (à froid évidemment), ça ne fait pas cheap. Les parties en inox ont une finition polie correcte, sans être parfaite. On voit que c’est fabriqué en Chine, mais on n’est pas non plus sur le bas de gamme qui sonne creux dès qu’on tape dessus.

Pendant mes utilisations, les grilles en fonte ont bien fait leur boulot. Elles accrochent un peu au début si tu n’huiles pas, mais une fois bien préchauffées et légèrement graissées, ça marque bien la viande et ça garde une chaleur stable. C’est plus lourd à manipuler que des grilles en acier classique, mais c’est aussi plus sérieux niveau cuisson. Il faut juste prévoir un peu d’entretien : brossage régulier et léger graissage pour éviter la rouille sur le long terme.

Le châssis en inox et les tablettes latérales donnent une impression de solidité correcte. On n’est pas sur du tank indestructible, mais pour un usage régulier en extérieur, ça semble tenir la route. La housse fournie est un vrai plus : elle est en polyester 600D avec revêtement PVB, donc plus épaisse que les housses basiques. Ça ne remplace pas un abri fermé, mais ça protège bien de la pluie et de la poussière. Par contre, comme toujours avec l’inox, si tu le laisses dehors sans jamais nettoyer ni couvrir, tu auras des traces, des taches et probablement un peu de corrosion sur certaines vis ou zones sensibles.

Un point à noter : à ce prix et vu la taille, j’aurais aimé quelques éléments un peu plus costauds sur certaines parties secondaires (genre certaines tôles un peu fines sous la zone de cuisson, ou certaines vis qui ne respirent pas la haute qualité). Rien de dramatique, mais on sent que le budget a été mis surtout sur la taille, la puissance et les grilles, et un peu moins sur les petits détails de finition. Globalement, pour un produit de cette gamme, les matériaux sont corrects à bons, à condition de l’entretenir un minimum et de ne pas le malmener.

Je n’ai pas plusieurs années de recul, mais après plusieurs utilisations et quelques jours dehors avec la housse, on voit déjà comment le barbecue vieillit. La structure en acier inoxydable tient bien, pas de jeu dans le châssis, pas de porte qui baille (il n’y en a pas vraiment d’ailleurs, c’est plus une grande structure ouverte). Les grilles en fonte ne se sont pas voilées malgré les gros coups de chaud, ce qui est un bon signe. On sent que ce n’est pas un petit barbecue jetable que tu remplaces chaque été.

Par contre, comme souvent avec ce genre de produit, la durabilité va dépendre à 80 % de l’entretien. Si tu le laisses dehors sans housse, exposé à la pluie, au soleil et au gel, même en inox tu auras des marques et probablement des petits points de rouille sur certaines vis, charnières ou bords. La housse fournie limite bien le problème, mais elle ne fait pas tout. Après chaque grosse utilisation, j’ai pris l’habitude de : gratter les grilles, vider le bac à graisse, essuyer les grosses taches et remettre la housse une fois que tout est froid. Ça prend 10-15 minutes, mais ça change tout sur le long terme.

Les roulettes tiennent le coup pour le moment, mais vu le poids de l’engin (62 kg), il ne faut pas rêver : si tu le traînes sur un sol très irrégulier ou dans de la terre, ça va fatiguer. L’idéal, c’est de le laisser sur une terrasse ou un sol bien dur et plat, et de ne pas le déplacer tous les quatre matins. Les charnières du couvercle et les boutons de commande ont l’air corrects, sans jeu suspect après plusieurs allumages, mais ce sont typiquement les pièces à surveiller dans le temps.

Globalement, pour un produit de cette taille et de ce prix, je dirais que la durabilité est prometteuse mais conditionnelle. Si tu es du genre soigneux, que tu le protèges avec la housse et que tu fais un minimum de nettoyage, tu peux clairement le garder plusieurs saisons sans souci majeur. Si tu cherches un truc que tu balances au fond du jardin et que tu oublies, ce n’est pas le bon candidat : il va vite vieillir mal, comme tous les gros barbecues à gaz.

Côté performance, c’est clairement le point fort de ce barbecue. Avec 8 brûleurs pour un total de 32 kW, ça chauffe très vite. En pratique, j’ai atteint une température de cuisson correcte pour les grillades en moins de 10 minutes, ce qui est franchement confortable quand tu as du monde qui attend. Tu peux allumer uniquement une partie des brûleurs si tu cuisines pour moins de personnes, ou tout allumer si tu veux exploiter toute la surface. L’allumage électrique fonctionne bien, je n’ai pas galéré pour démarrer, et ça évite de jouer avec les allumettes.

Sur les grosses sessions, j’ai pu cuire en une fois : une vingtaine de merguez, une quinzaine de brochettes, du poulet et quelques légumes. Le fait d’avoir plusieurs zones de cuisson indépendantes permet de gérer : feu fort pour saisir, feu moyen pour finir la cuisson, et une zone plus douce pour garder au chaud. Ça change la vie par rapport à un petit barbecue où tout est à la même température et où tu dois jongler en permanence. Là, tu peux vraiment organiser ton plan de cuisson comme en cuisine pro.

Niveau répartition de chaleur, ce n’est pas parfait, mais c’est correct pour un produit de ce type. Il y a quelques zones un peu plus chaudes, surtout vers certains brûleurs, mais rien de catastrophique. Une fois que tu as repéré les « points chauds », tu t’adaptes : viande plus épaisse là où ça chauffe plus, légumes ou pain sur les zones plus douces. La fonte aide bien à lisser la température, donc tu n’as pas des écarts monstrueux d’un bout à l’autre.

Le revers de la médaille, c’est que cette puissance consomme du gaz. Si tu le fais tourner souvent avec tous les brûleurs à fond, attends-toi à voir ta bouteille fondre assez vite. Ce n’est pas choquant pour un appareil de ce gabarit, mais il faut le savoir. Autre point : ça génère pas mal de graisse et de résidus quand tu cuisines en gros volumes, donc le bac à graisse se remplit vite. Heureusement, il est amovible, mais il faut le vider régulièrement. Globalement, en termes de performance pure, pour nourrir beaucoup de monde rapidement, c’est franchement efficace. Pour un petit usage occasionnel à 4 personnes, c’est un peu comme prendre un camion pour aller chercher du pain.

Concrètement, ce METRO Professional, c’est un barbecue à gaz autonome en inox, avec 8 brûleurs pour une puissance totale de 32 kW (116 000 BTU). Les dimensions annoncées sont d’environ 260 cm de long pour 65 cm de profondeur et un peu plus d’un mètre de haut. En gros, ça fait la taille d’un bon plan de travail de cuisine, mais en version extérieure. Il est livré avec une housse, un allumage électrique, une étagère inférieure, un couvercle pliable et des tables latérales pliantes. On est clairement sur un format « événement » plus que « petit barbecue du dimanche pour quatre personnes ».

La surface de cuisson est composée de 4 grilles en fonte. On peut répartir les aliments sur toute la longueur, ce qui permet de gérer plusieurs types de cuissons en même temps. Dans la pratique, j’ai pu faire : merguez, brochettes, poulet mariné et légumes grillés en une seule tournée pour une quinzaine de personnes, sans me marcher dessus. Les brûleurs sont indépendants, donc tu peux éteindre une zone, en garder une en feu moyen, une autre en feu fort. Pour quelqu’un qui aime gérer la cuisson un peu sérieusement, c’est appréciable.

Niveau équipements, tu as : un bac à graisse amovible, des crochets pour suspendre les ustensiles, deux grandes tablettes latérales qui se replient, et le tout est monté sur un châssis roulant. Franchement, le côté pratique est bien pensé sur le papier : il y a de la place pour poser les plats, les assiettes, les condiments. Tu n’es pas obligé d’avoir une table à côté pour tout stocker, même si pour de très gros repas, une table d’appoint reste utile.

Par contre, il faut être conscient que ce type de produit est plus proche du matériel de restauration que du barbecue de grande surface classique. Ça veut dire : plus lourd, plus encombrant, montage un peu plus long et entretien à ne pas négliger. Si tu as un grand jardin, un abri ou une terrasse spacieuse, ça le fait. Si tu dois le bouger souvent ou le stocker dans un petit coin, ça devient vite pénible. Globalement, la présentation colle bien à ce que promet la fiche produit : un barbecue pour gérer des événements, pas un gadget.