Test BRASERO BY FAVEX Silvia IIG Gun Metal 4 feux : la grosse plancha qui fait le job pour les grandes tablées

J’ai testé cette plancha gaz BRASERO BY FAVEX Silvia IIG Gun Metal pendant plusieurs week-ends avec famille et potes, donc pas en mode pro, mais en mode usage classique : apéros dinatoires, grillades du dimanche, et un gros repas à une dizaine. Globalement, on est sur un produit qui vise clairement ceux qui cuisinent souvent dehors et pour plus de 4 personnes. La surface de cuisson de 84 x 34 cm, ça ne parle pas trop sur le papier, mais concrètement, tu poses sans souci 10–12 brochettes, quelques légumes et quelques saucisses en même temps. Ça change des petites planchas où tu dois tout faire en plusieurs tournées.

Le premier truc qui m’a marqué, c’est que ce n’est pas un jouet : 26 kg, ça se sent. Il faut être deux pour la déplacer confortablement, surtout si tu n’as pas un chariot dédié. On sent que c’est un bloc en métal, pas un truc léger en tôle fine. Par contre, du coup, il faut lui prévoir une vraie place sur la terrasse ou dans le jardin, c’est pas le genre d’appareil que tu ranges au fond d’un placard après usage.

Niveau prise en main, j’ai branché la bouteille, ouvert le gaz, et l’allumage piezo a fonctionné du premier coup sur tous les brûleurs. Pas besoin d’allumer au briquet, ce qui est déjà un bon point. En une dizaine de minutes, la plaque en acier émaillé était bien chaude sur toute la surface. Là-dessus, la promesse de chaleur homogène n’est pas du marketing vide : on le sent vraiment quand tu répartis les aliments, ça cuit à peu près pareil partout, avec quelques différences normales entre l’avant et l’arrière.

En résumé pour l’intro : c’est une grosse plancha familiale, pensée pour ceux qui cuisinent souvent dehors. C’est pas un objet design à poser juste pour faire joli, c’est un outil de cuisson qui prend de la place, pèse son poids, mais qui, une fois installé, permet vraiment de nourrir du monde sans galérer. Pas parfaite, mais clairement pas un gadget.

Sur le rapport qualité-prix, je dirais qu’on est sur quelque chose de plutôt correct, sans être l’affaire du siècle. Ce n’est pas la plancha la moins chère du marché, clairement, mais on paye pour plusieurs trucs concrets : la surface de cuisson assez large pour 10–12 personnes, les 4 brûleurs indépendants, la plaque épaisse de 5 mm, et la housse incluse. Si tu compares à des marques plus connues qui vendent des modèles équivalents, souvent la housse est en option et la plaque est parfois plus fine. Là, au moins, tu as un ensemble complet dès le départ.

Après, il faut être honnête : la marque n’est pas ultra réputée grand public, et le produit est fabriqué en Chine. Certains vont tiquer là-dessus, surtout si tu compares à des marques qui mettent en avant une fabrication européenne. Mais ces modèles-là sont souvent bien plus chers pour des caractéristiques proches. Donc si ton objectif, c’est surtout d’avoir une plancha sérieuse pour recevoir du monde sans te ruiner complètement, cette BRASERO BY FAVEX se défend bien.

Pour moi, le calcul se fait comme ça : si tu l’utilises uniquement deux fois par an, c’est peut-être un peu surdimensionné et cher pour ton usage. Autant prendre un modèle plus petit et moins costaud. Par contre, si tu fais régulièrement des repas à 6–10 personnes pendant la belle saison, le fait d’avoir une grande surface, une bonne diffusion de chaleur et une plaque qui tient la route dans le temps justifie l’investissement. Tu y gagnes en confort et en durée de vie.

En résumé, je classerais cette plancha dans la catégorie "bon rapport qualité-prix pour utilisateur régulier". Ce n’est pas le meilleur plan pour quelqu’un qui cuisine dehors une fois tous les trois mois, mais pour quelqu’un qui enchaîne les barbecues et les planchas entre avril et septembre, ça commence à devenir intéressant. Tu ne payes pas juste le logo, tu payes surtout la taille, la puissance et la plaque épaisse.

Visuellement, la plancha est assez sobre. La finition "Gun Metal" donne un gris foncé un peu mat, qui passe bien sur une terrasse moderne comme à côté d’un vieux salon de jardin en bois. Ce n’est pas un objet tape-à-l’œil, et perso, ça me va bien. On sent que le design est plus pensé pour le côté pratique que pour faire joli sur Instagram. Le format rectangulaire est classique, avec les 4 boutons de commande alignés à l’avant, chacun bien séparé, donc tu ne te trompes pas de zone quand tu cuisines.

Le châssis en acier inoxydable fait sérieux. Les bords sont assez hauts pour éviter que la graisse et les jus ne débordent, sauf si tu cuisines comme un bourrin. La grille de maintien au chaud à l’arrière ne gêne pas l’accès à la plaque, elle est positionnée un peu surélevée, donc tu peux pousser les aliments cuits dessus sans les cramer. Les pieds réglables permettent de rattraper un sol pas parfaitement droit, ce qui est utile sur une terrasse en dalles un peu irrégulières. En prenant 5 minutes pour bien la mettre de niveau, tu évites que l’huile ne se barre d’un seul côté.

Un truc que j’ai apprécié, c’est la largeur de la façade avec les commandes. Les boutons sont assez gros, faciles à prendre en main même avec les doigts un peu gras ou une petite pince. L’impression de solidité est là, on n’a pas peur de casser un bouton en le tournant un peu vite. Le marquage des niveaux de puissance, lui, est assez basique, on est plus dans le ressenti que dans la précision au degré près, mais pour une plancha familiale, ça suffit largement.

Par contre, il faut être conscient que le design ne prévoit pas d’énormes rebords latéraux pour poser des plats ou des ustensiles. Il n’y a pas de tablettes intégrées, donc il faut absolument une table ou un plan de travail à côté pour poser les assiettes, bols de marinade, etc. Si tu imaginais un poste de cuisson tout-en-un, ce n’est pas le cas ici. C’est juste la plancha, point. En résumé, le design est simple, solide, assez neutre visuellement. Ça ne fait pas rêver, mais ça fait sérieux et ça s’intègre facilement dans un extérieur sans jurer.

Niveau matériaux, on est sur du classique pour ce type de produit : châssis en acier inoxydable, plaque en acier émaillé de 5 mm, et quelques éléments en acier peint. La grosse info, c’est vraiment l’épaisseur de la plaque : 5 mm, ça change tout par rapport aux petites planchas fines qui se déforment et qui font des points chauds. Là, on sent que la plaque garde bien la chaleur et qu’elle ne fléchit pas quand tu balances plusieurs pièces de viande froides dessus. Sur un test avec des pavés de bœuf et des légumes, la température a un peu chuté au moment où j’ai tout posé, mais c’est remonté assez vite, sans que ça se mette à bouillir dans son jus.

L’émail sur la plaque semble correct. Après plusieurs utilisations (légumes, viandes marinées, poissons), je n’ai pas vu de zones où l’émail partait ou se rayait, en utilisant des spatules métal classiques de plancha. Par contre, il faut être honnête : ce n’est pas une surface miracle. Si tu laisses cramer de la marinade sucrée ou du fromage fondu, tu devras quand même gratter un peu. Ça n’a pas un revêtement antiadhésif type téflon, donc il faut huiler un minimum et ne pas s’attendre à ce que tout glisse tout seul.

Le reste de la structure fait sérieux, sans être ultra haut de gamme. Les soudures sont propres, les bords ne coupent pas, et les ajustements sont corrects. On voit quand même que c’est fabriqué en Chine, ce qui n’est pas un problème en soi, mais certains détails de finition ne sont pas parfaits (petites marques dans la peinture, légères différences d’alignement, rien de dramatique, mais ça se voit si tu regardes de près). Pour le prix et la catégorie, ça reste cohérent.

La housse fournie est un vrai plus. Ce n’est pas la bâche la plus épaisse du monde, mais elle tient bien en place, couvre correctement l’ensemble, et protège de la poussière, des fientes d’oiseaux et de la petite pluie. Je ne laisserais pas la plancha dehors en plein hiver sous tempête avec juste ça, mais pour une protection au quotidien entre deux week-ends, ça fait largement l’affaire. En résumé, les matériaux sont costauds, adaptés à un usage régulier, sans donner l’impression d’être du matos pro hors de prix. C’est sérieux sans être luxueux.

Niveau durabilité, après plusieurs utilisations et quelques nettoyages un peu bourrins, la plancha tient bien le coup. La plaque en acier émaillé de 5 mm ne s’est pas voilée, même après des montées en température rapides et un refroidissement à l’air libre. C’est le gros avantage de cette épaisseur : ça encaisse mieux les variations que les plaques plus fines. L’émail n’a pas bougé pour l’instant, pas de zone qui ternit ou qui s’écaille, malgré le passage de spatules métalliques et de glaçons pour le déglacage.

Pour l’entretien, le tiroir récupérateur de graisses aide vraiment. Après chaque usage, j’ai gratté la plaque à chaud avec une spatule, versé un peu d’eau pour décoller les sucs, tout poussé vers le trou, puis vidé le tiroir. Ce n’est pas une opération magique, ça reste de la graisse et de la crasse à gérer, mais ça se fait en 5–10 minutes. Par contre, il ne faut pas compter sur le lave-vaisselle : l’appareil n’est clairement pas prévu pour ça, donc il faut accepter l’éponge, la spatule et le chiffon.

Le châssis en acier inoxydable, lui, ne montre pas de signe de rouille pour l’instant, mais je l’ai toujours gardé sous housse, et à l’abri de la pluie directe. C’est un point important : même si c’est de l’inox et de l’acier peint, si tu la laisses en plein air sous les intempéries 365 jours par an, faut pas rêver, ça finira par marquer. La housse fournie limite quand même bien les risques de rouille et protège des saletés. C’est typiquement le genre de détail qui prolonge la durée de vie sans trop d’effort.

Globalement, la sensation est celle d’un appareil qui peut tenir plusieurs saisons facilement si tu n’es pas négligent. Ce n’est pas un tank indestructible, mais ce n’est pas non plus un truc jetable au bout d’un été. Il faut juste : éviter les chocs violents sur la plaque, ne pas gratter avec des outils complètement inadaptés, couvrir l’appareil quand tu ne t’en sers pas, et faire un nettoyage rapide après chaque session. En faisant ça, tu peux raisonnablement compter dessus pour plusieurs années de grillades.

Sur la partie performance, je l’ai testée sur plusieurs scénarios : grillades simples (chipos, merguez, brochettes), plancha mixte (viande + légumes + œufs), et un service un peu plus soutenu pour une dizaine de personnes. Les 7,5 kW répartis sur 4 brûleurs, ça donne une montée en température assez rapide. En gros, au bout de 8 à 10 minutes, la plaque est largement exploitable pour saisir. La chaleur est assez homogène sur la largeur, surtout grâce à l’épaisseur de 5 mm qui diffuse bien. On sent quand même un léger différentiel entre l’avant et l’arrière, mais rien de gênant, ça se gère facilement.

L’intérêt des 4 brûleurs indépendants, c’est vraiment la gestion des zones. J’ai souvent utilisé : deux brûleurs à feu moyen/fort pour la viande, un à feu moyen pour les légumes, et un plus bas pour le maintien au chaud. Ça permet de tout sortir à peu près en même temps, sans que quelqu’un mange froid ou que tu doives garder des assiettes au four. Sur 12 saucisses, 8 merguez, et une grosse poêlée de légumes, la plancha a tenu la cadence sans se transformer en piscine de graisse. Le tiroir récupérateur fait son boulot, et la pente de la plaque est correcte pour évacuer les jus.

Pour les cuissons plus délicates, type poisson ou œufs, il faut un peu de pratique, mais ça reste gérable. En baissant bien deux brûleurs, j’ai réussi à faire des filets de poisson sans qu’ils accrochent trop, à condition de bien huiler et de ne pas les retourner toutes les 30 secondes. Pour les œufs, pareil, il faut huiler un peu et surveiller, mais ça tient. On n’est pas sur une poêle antiadhésive, donc il faut adapter ses attentes et sa façon de cuisiner.

En résumé : niveau performance, ça fait clairement le job pour des repas de 6 à 12 personnes. La puissance est suffisante, la répartition de la chaleur est globalement bonne, et les 4 zones indépendantes sont vraiment utiles, ce n’est pas juste un argument sur la boîte. Ce n’est pas une machine de restaurant, mais pour un particulier qui aime recevoir, tu as de la marge avant d’atteindre les limites de ce qu’elle peut encaisser.

Concrètement, cette plancha BRASERO BY FAVEX, c’est une plaque en acier émaillé de 5 mm d’épaisseur, posée sur un châssis en acier inoxydable, avec 4 brûleurs gaz indépendants pour un total de 7,5 kW. Les dimensions annoncées sont 84 x 41,4 x 22 cm, donc c’est large, mais pas trop profonde. La surface utile de cuisson est de 84 x 34 cm, ce qui est largement suffisant pour cuisiner pour 8 à 12 personnes sans faire attendre tout le monde. Elle est livrée avec une housse de protection, ce qui est appréciable, parce que la plupart des marques te vendent la housse à part.

Les 4 brûleurs indépendants, c’est clairement le cœur du truc. On peut vraiment faire des zones de cuisson différentes : par exemple, sur un repas, j’ai mis les deux brûleurs de gauche à fond pour saisir les pièces de viande, et ceux de droite plus doux pour les légumes et pour garder les saucisses au chaud. Ça évite de tout surveiller à la seconde près, tu peux gérer par zones. Ça reste du gaz, donc la montée en température est rapide, mais on n’est pas non plus sur de la puissance de restaurant, ça reste raisonnable pour un usage particulier.

Niveau accessoires intégrés, il y a : un tiroir récupérateur de graisses amovible, une grille de maintien au chaud au fond, des pieds réglables, et l’allumage piezo. Rien de révolutionnaire, mais c’est ce qu’il faut pour ne pas se prendre la tête. Le tiroir à graisse est assez large, facile à sortir, ça évite les coulures partout. La grille de maintien au chaud, perso, je m’en suis servi pour poser les pains à burger et les garder tièdes pendant que je finissais les steaks, ça marche plutôt bien.

Au niveau promesses de la marque, on est sur : chaleur homogène, capacité jusqu’à 12 convives, entretien facile, confort d’utilisation. Après quelques usages, je dirais que tout n’est pas parfait, mais globalement, ça tient la route. Ce n’est pas du haut de gamme pro, mais ce n’est pas non plus du premier prix bancal. Ça se place clairement dans le milieu de gamme sérieux pour particulier qui aime recevoir.