Test ASH Phoenix : la grosse plancha-brasero qui veut tout faire sur la terrasse

Je vais être clair dès le début : je ne suis pas pro du barbecue, juste quelqu’un qui aime bien griller quelques trucs le week-end et passer des soirées dehors autour d’un feu. Quand j’ai vu ce ASH Phoenix, je me suis dit que ça pouvait remplacer à la fois mon vieux barbecue boule et mon petit brasero. Sur le papier, le concept est séduisant : une grosse plancha ronde, brasero au milieu, avec rangement pour le bois et petites tablettes sur les côtés. L’idée, c’est d’avoir un coin cuisson + un coin feu de camp dans un seul gros bloc.

Le produit est vendu comme un 3-en-1 : plancha, grill et brasero. Il est annoncé en acier noir, assez lourd (43 kg), avec une grande surface de cuisson de 60 cm de diamètre et une hauteur confortable pour cuisiner debout. En gros, ça vise clairement ceux qui veulent un truc un peu central dans le jardin, pas juste un petit barbecue d’appoint qu’on range au fond du garage. On est plus sur un meuble de jardin qu’on laisse en place toute la saison.

Par contre, en creusant un peu, on voit vite qu’il y a un gros écart entre le discours marketing et l’expérience réelle. Sur Amazon, la note est à 1/5 au moment où j’écris ça, avec un avis qui parle de colis abîmé, pièces tordues et casse sur une des tablettes. Ça met tout de suite dans l’ambiance. Du coup, je l’ai regardé et utilisé avec ça en tête : voir si c’est juste un cas isolé ou si le produit est vraiment limite pour le prix demandé.

Dans ce test, je vais rester terre à terre : comment ça arrive, comment ça se monte, est-ce que ça tient debout sans bouger, est-ce que ça chauffe bien, et surtout, est-ce que ça vaut le coup par rapport à un combo barbecue + brasero séparés. Pas de grands mots, juste du concret : ce qui est bien, ce qui énerve, et à qui je le conseillerais éventuellement.

Si on regarde juste la fiche produit, le ASH Phoenix coche pas mal de cases pour le prix : grosse surface de cuisson, fonction 3-en-1 (grill, plancha, brasero), rangement bois intégré, tables latérales pliables, bac à cendres, etc. Tu te dis que ça remplace un barbecue classique + un brasero + une petite desserte à côté. Sur le principe, le rapport fonctionnalités/prix est plutôt bon, surtout si tu cherches un gros bloc central pour ton jardin sans acheter trois produits différents.

Mais dès qu’on intègre la qualité réelle et les retours clients, ça devient plus nuancé. Une note de 1/5, même sur un seul avis, ça fait réfléchir. Quand quelqu’un reçoit un produit avec carton abîmé, plaque tordue et patte cassée, ça veut dire soit problème de transport, soit emballage trop léger, soit pièces un peu fragiles… ou un mix des trois. Dans tous les cas, ça veut dire potentiellement des emmerdes dès le départ : retour, échange, bricolage maison pour redresser ou réparer, etc. Et ça, pour un gros machin de 43 kg, c’est vite pénible.

Comparé à des marques plus connues dans le monde des planchas et braseros, on sent que ASH / PakketPanda essaie de proposer beaucoup de choses pour un tarif plus contenu, mais avec des compromis sur la finition. Si tu es bricoleur, que tu acceptes de potentiellement ajuster deux-trois trucs, de vivre avec quelques défauts esthétiques et que tu veux absolument ce format 3-en-1, tu peux y trouver ton compte. Ça fait le job, ça chauffe, tu peux cuisiner pour du monde et profiter du feu.

Si par contre tu veux un truc nickel dès l’ouverture du carton, avec une finition propre et une réputation déjà bien installée, tu feras peut-être mieux de regarder des marques plus haut de gamme ou d’acheter séparément un bon barbecue + un brasero correct. Au final, le rapport qualité-prix du ASH Phoenix n’est pas catastrophique, mais ce n’est pas non plus une super affaire. C’est un produit “intéressant si tu sais dans quoi tu mets les pieds”, pas un achat évident pour tout le monde.

Visuellement, le ASH Phoenix a un look assez moderne : acier noir mat, forme verticale, grand anneau de cuisson qui fait un peu “îlot de feu” au milieu du jardin. Si tu aimes les braseros design qu’on voit sur Pinterest, ça va dans cette direction-là, mais en version plus accessible. De loin, ça fait propre : la colonne centrale, le rangement bois en bas, les deux petites tablettes qui se rabattent sur les côtés. Une fois monté, ça donne un vrai bloc qui peut devenir le point central de la terrasse.

Là où ça se gâte un peu, c’est sur la qualité perçue quand tu regardes de près. Les bords ne sont pas forcément hyper travaillés, on sent que c’est du métal plié et peint, pas un produit haut de gamme. Ce n’est pas choquant pour un barbecue, mais vu le prix et le positionnement, on pouvait espérer un peu plus de soin. L’avis Amazon qui parle d’une plaque tordue et d’une patte cassée sur une tablette montre aussi que le contrôle qualité n’est pas béton. Quand tu reçois un gros truc comme ça avec déjà des pièces abîmées, ça casse un peu la confiance.

Les tablettes latérales pliables sont une bonne idée sur le principe. Tu peux les déplier pour poser les plats, les épices ou une planche à découper, puis les replier pour gagner de la place quand tu ne cuisines pas. Mais le système repose sur des petites fixations qui, si elles sont fragiles (comme l’utilisateur qui parle d’une patte cassée), deviennent vite un point faible. Quand tu poses une assiette bien chargée ou un plat lourd, tu n’as pas envie de te demander si ça va lâcher. Là, honnêtement, je ne mettrais pas une cocotte en fonte dessus.

En résumé, le design global est réussi dans l’idée : un gros brasero-plancha central, noir, qui s’intègre bien dans un jardin moderne. Mais la finition et la robustesse de certains éléments (surtout les tablettes) peuvent clairement calmer l’enthousiasme. C’est le genre de produit qui fait bonne impression sur les photos de la fiche produit, mais où tu sens vite, une fois devant, que ce n’est pas du niveau des marques spécialisées plus chères.

Le ASH Phoenix est annoncé en acier allié, avec un revêtement noir mat. L’avantage de l’acier, c’est que ça encaisse bien la chaleur et que c’est relativement simple à entretenir si tu le graisses un minimum et que tu ne le laisses pas pourrir sous la pluie sans protection. La plaque de cuisson est en acier aussi, ce qui est classique pour une plancha de ce type : ça chauffe fort, ça garde bien la chaleur, et ça permet d’avoir des zones plus ou moins chaudes selon où tu poses les aliments.

Par contre, on n’est pas sur de la fonte épaisse ou de l’inox haut de gamme. Ça se voit au poids total (43 kg pour tout le bloc, c’est pas ridicule, mais ce n’est pas non plus un monstre) et aux retours utilisateurs qui parlent de pièces tordues à l’arrivée. Si une plaque arrive pliée dans un carton, c’est soit que le transport a été violent, soit que le métal n’est pas si épais que ça. Dans les deux cas, ça ne rassure pas sur la résistance aux chocs et aux manipulations un peu brutales.

Le revêtement noir a un rendu sympa, mais il faudra voir comment il vieillit au contact de la chaleur et des intempéries. La marque dit que c’est “résistant aux intempéries” et qu’on peut le laisser dehors. En vrai, avec ce type de matériel, si tu le laisses en plein air toute l’année sans housse, tu auras forcément des traces de rouille, surtout autour du foyer et sur les bords. Ce n’est pas forcément dramatique, mais il ne faut pas s’attendre à ce que ça reste nickel comme sur les photos au bout de deux saisons.

Les poignées et le bac à cendres ont l’air plus costauds. Le bac à cendres avec manche en bois est pratique pour vider les restes sans se cramer les mains, et le tisonnier fourni est basique mais utile. Globalement, les matériaux sont cohérents pour un barbecue-plancha de ce segment, mais on sent que certains éléments (tablettes, plaques) auraient mérité un acier un peu plus épais ou une meilleure protection à l’emballage pour éviter les mauvaises surprises à la réception.

Sur le papier, avec 43 kg d’acier, on pourrait se dire que le ASH Phoenix va tenir des années sans broncher. La base est lourde, la structure est en acier, et c’est prévu pour rester dehors toute l’année. Sauf que la durabilité, ce n’est pas juste le poids, c’est aussi la qualité des soudures, l’épaisseur des plaques et le soin apporté aux pièces un peu plus fines comme les supports de tablettes. Et c’est justement là que ça coince un peu, vu les retours qu’on a.

L’avis Amazon qui parle d’un colis abîmé, d’une plaque tordue et d’une patte cassée sur une des deux plaques rabattables n’est pas rassurant. Une pièce tordue à l’arrivée, ça peut se redresser plus ou moins, mais une patte cassée sur une tablette, c’est directement un élément en moins sur le long terme. Et si ça casse au transport ou au premier montage, on peut se demander comment ça va vieillir après plusieurs saisons dehors, avec la chaleur, la pluie et les manipulations.

Le fabricant met en avant la résistance aux intempéries, mais honnêtement, je recommande quand même une housse ou au minimum de le protéger un peu en hiver. L’acier noir, même avec une couche de protection, finit toujours par marquer, surtout autour du foyer où la peinture prend cher avec la chaleur. Ce n’est pas dramatique si tu acceptes un côté un peu “brut” avec quelques traces de rouille superficielles, mais si tu veux que ça reste nickel, il faudra entretenir : graisser la plaque, nettoyer régulièrement, et éviter la flotte directe en permanence.

En usage normal (une ou deux fois par semaine en saison), je pense que la structure principale tiendra. Ce qui m’inquiète plus, ce sont les parties mobiles et fixations : tablettes, visserie, patins. Si tu le montes bien, que tu resserres les vis de temps en temps et que tu ne charges pas les tablettes comme un bourrin, ça devrait aller. Mais clairement, on n’est pas sur un produit “tu poses et tu oublies 10 ans”. Il faut un minimum de soin, et vu le prix, on aurait aimé un peu plus de solidité d’origine sur les parties fragiles.

Sur l’usage pur, une fois qu’on a passé l’étape montage et que tout est en place, le ASH Phoenix fait le job pour la cuisson. Le foyer central permet d’allumer un bon feu au charbon ou au bois, et la chaleur se diffuse assez bien sur l’anneau de plancha. La surface de 60 cm de diamètre est vraiment confortable : tu peux gérer plusieurs zones, mettre la viande d’un côté, les légumes de l’autre, et garder un coin un peu plus tiède pour maintenir au chaud. Pour un groupe de 6 à 8 personnes, ça suffit largement si tu t’organises un peu.

Le fait de pouvoir ajouter le top grill en hauteur permet aussi de jouer entre cuisson directe sur la plancha et cuisson plus douce au-dessus du feu. Par exemple, tu peux saisir sur la plaque puis finir sur la grille. Ça donne pas mal de liberté, surtout si tu aimes tester des trucs : brochettes, légumes, poisson dans une barquette, etc. L’ouverture au centre laisse la flamme visible, ce qui est sympa pour l’ambiance et pratique pour ajuster le feu avec le tisonnier.

Côté pratique, le bac à cendres amovible est un vrai plus. Après la session, tu laisses refroidir, tu grattes les restes dans le feu, et tu récupères les cendres dans le bac pour les vider. Ça évite de retourner tout le barbecue ou de te prendre la tête avec une pelle. Par contre, il faut accepter l’entretien de la plaque : grattage + légère couche de graisse pour éviter qu’elle ne rouille. Si tu es du genre à tout laisser comme ça et à revenir trois semaines après, tu risques de retrouver une plaque marquée.

Là où ça peut coincer, c’est sur la stabilité globale en usage intensif. Le pied est lourd et stable, donc ça ne bouge pas quand tu cuisines. Mais si les tablettes latérales sont fragiles ou mal fixées (comme le retour avec une patte cassée), tu perds vite en confort : tu poses moins de choses dessus, tu as toujours un doute, et tu finis par utiliser une table à côté. Niveau performance globale, ça reste un bon feu de bois/charbon avec une grande plaque, donc ça fonctionne. Mais ce n’est pas non plus la révolution : ça chauffe, ça grille, ça fait brasero, point. Il faut juste accepter les petites contraintes d’un gros bloc acier à l’extérieur.

Concrètement, le ASH Phoenix, c’est une colonne en acier avec un espace de rangement pour le bois en bas, un foyer au milieu et un gros anneau de cuisson en haut. Le diamètre annoncé est de 60 cm pour la partie cuisson, et la hauteur totale avec le grill supérieur est de 115 cm. Sans la partie grill du dessus, on est à 101 cm. On est donc sur quelque chose de plus haut que la plupart des barbecues à charbon classiques, un peu comme un îlot de cuisine extérieur. L’ensemble pèse 43 kg, donc normalement ça ne bouge pas au premier coup de vent.

Dans la boîte, on trouve : l’anneau de barbecue, un anneau surélevé (le top grill), un bac à cendres avec manche en bois, un tisonnier, les tables latérales pliables et tout le nécessaire de montage. Il y a aussi un manuel, qui est décrit comme “clair” dans la fiche, mais on reste sur un montage à la Ikea : plusieurs pièces, vis, et un peu de temps à prévoir. C’est clairement un produit à assembler, ce n’est pas un truc que tu poses et c’est bon en 10 minutes.

Le fabricant met en avant le côté “All Seasons Heating”, l’idée étant qu’on peut s’en servir toute l’année : en été pour les grillades, en automne/hiver comme brasero pour se réchauffer et faire griller des marshmallows. Il fonctionne au charbon de bois (ou bois, en pratique, vu le bac à cendres et le rangement), avec un système assez simple : feu au centre, chaleur qui monte et se répartit sur l’anneau de plancha en acier. Pas de gaz, pas d’électricité, donc pas de souci de bouteille ou de prise.

Sur le positionnement, on sent que ça vise plutôt le segment “meuble de jardin un peu stylé” qu’un simple barbecue premier prix. On a des tablettes latérales pliables pour poser les assiettes ou une planche à découper, un rangement intégré pour le bois, et un look assez massif. Sur le papier, c’est malin : tout est au même endroit, tu ne cours pas dans la cuisine toutes les 5 minutes. Mais vu la note Amazon et les retours sur l’état des pièces à l’arrivée, la vraie question c’est surtout : est-ce que ce truc est bien fini et est-ce qu’il tient dans le temps ?